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商用廚房工程設(shè)計(jì)要注意哪些

商用廚房工程設(shè)計(jì)要注意哪些

  • 分類:公司新聞
  • 作者:
  • 來(lái)源:
  • 發(fā)布時(shí)間:2019-01-25
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【概要描述】在惠州有很多的主題餐廳,廚房風(fēng)格的設(shè)計(jì)與工程也很有講究,能把廚房風(fēng)格與餐廳主題更好的融合,也更好的提高廚房的效率。?

商用廚房工程設(shè)計(jì)要注意哪些

【概要描述】在惠州有很多的主題餐廳,廚房風(fēng)格的設(shè)計(jì)與工程也很有講究,能把廚房風(fēng)格與餐廳主題更好的融合,也更好的提高廚房的效率。?

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  在惠州有很多的主題餐廳,廚房風(fēng)格的設(shè)計(jì)與工程也很有講究,在旺旺廚具的廚房工程設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)中,我們?cè)谠O(shè)計(jì)注意以下幾點(diǎn),能把廚房風(fēng)格與餐廳主題更好的融合,也更好的提高廚房的效率。

 

廚房工程

 

1. 主題餐廳廚房工程布局時(shí),以保證員工在工作時(shí)互不干擾和便于清理衛(wèi)生,它影響到工作效率和工作質(zhì)量。此外、庫(kù)房要加裝防盜門(mén)窗、通道等,庫(kù)房不要與營(yíng)業(yè)區(qū)相通。烹調(diào)作業(yè)區(qū)域與衛(wèi)生間要分開(kāi)。

 

2. 讓客人一主題餐廳在視覺(jué)和感覺(jué)上都能強(qiáng)烈地感受到形式美與藝術(shù)美,如果廚房需要做成透明,可以根據(jù)店面的平面圖風(fēng)格來(lái)布局我們的廚房。

 

3.輔助面積,但要單獨(dú),出餐臺(tái)的位置要便于觀察整個(gè)快餐店的情況。

 

2、對(duì)主題餐廳廚房?jī)?nèi)空間進(jìn)行合理布局,通道布局要便于發(fā)生緊急情況時(shí)進(jìn)行人員疏散、維護(hù)等費(fèi)用、庫(kù)房,根據(jù)其產(chǎn)品和工作流程,餐飲生產(chǎn)場(chǎng)所的區(qū)域安排是指根據(jù)餐飲生產(chǎn)的特點(diǎn)。

 

4.既要考慮到客人的安全性與便利性、實(shí)用效果等諸多因素廚房裝修設(shè)計(jì)在餐飲店面積中應(yīng)有一個(gè)合適的比例。廚房面積對(duì)生產(chǎn)是至關(guān)重要的。

 

5.合理放置廚房設(shè)備,根據(jù)店內(nèi)的面積與菜品,針對(duì)性的購(gòu)入廚房設(shè)備,廚房設(shè)備不僅可以提高廚房工作效率,還可以節(jié)省相當(dāng)一部分的空間。

 

  以上內(nèi)容由旺旺廚具整理分享,這也是我們?cè)谥黝}餐廳廚房工程設(shè)計(jì)中的經(jīng)驗(yàn)。

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